# Tequila, Jalisco El pueblo que le dio nombre a la bebida está rodeado de campos de agave azul, al pie del volcán de Tequila. Aquí se visitan destilerías históricas, se llega en los trenes tequileros desde Guadalajara y se pasea por un centro compacto alrededor de la parroquia. El paisaje agavero que lo rodea es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. De Puebloteca, una guía bilingüe de los Pueblos Mágicos de México: https://puebloteca.com/es/tequila ## Datos - Estado: Jalisco - Pueblo Mágico desde: 2003 - Población: 31,115 (2020) - Altitud: 1,201 m - Coordenadas: 20.88278, -103.83667 - Conocido por: Montaña, Arqueología, Senderismo, Cascadas, Comida y bebida ## Cómo llegar a Tequila - Ciudad más cercana: Guadalajara — a 1 h en coche (67 km) - Vuela a Guadalajara (GDL): Aeropuerto Internacional de Guadalajara, a 1 h 16 min en coche (85 km) - Desde Guadalajara: cerca de 58 min en coche (66 km) - Desde León: cerca de 3 h 33 min en coche (284 km) - Desde Querétaro: cerca de 5 h 17 min en coche (413 km) Tequila queda a más o menos una hora de Guadalajara en carro. Se toma la autopista de cuota rumbo a Puerto Vallarta y, ya fuera de la ciudad, la desviación a Tequila. En camión, Tequila Plus sale con frecuencia de la Central Camionera Vieja de Guadalajara, cerca del centro, y llega a la terminal de la calle Francisco I. Madero, a unos pasos del centro del pueblo. Si quieres llegar de fiesta, hay trenes turísticos como el Tequila Express y el José Cuervo Express que salen de Guadalajara rumbo a las destilerías. El aeropuerto con vuelos más cercano es el internacional de Guadalajara. ## Qué hacer en Tequila Visitar destilerías es la actividad principal. Hay recorridos a casas como La Cofradía y Mundo Cuervo, y en algunas antiguas haciendas tequileras puedes probar tú mismo partes del trabajo, como quitarle las pencas espinosas a un agave, antes de pasar a la sala de cata. El Tequila Express, tren turístico de fin de semana que corre desde 1997, cruza los campos de agave con mariachi a bordo. En el pueblo, quédate en la plaza a las nueve de la noche: el sacerdote sale de la parroquia, suenan tres campanadas y todo mundo se pone de pie mirando al templo para recibir la bendición. Cerca están la cascada Los Azules, el volcán de Tequila y, sobre la Ruta del Tequila, la zona arqueológica de Guachimontones en Teuchitlán y antiguas minas de ópalo y obsidiana. ## Qué comer y qué comprar en Tequila Además de la bebida, hecha con el agave azul nativo de la zona, el platillo local es la tostada raspada que se sirve de noche en las cenadurías: una tostada de maíz áspera y resistente, untada con frijoles sazonados, con carne molida o lomo o pierna de cerdo adobados, lechuga y cebolla curtida en limón, y bañada en salsa de jitomate. En las mismas cenadurías hay tacos y pozole. ## Fiestas y ferias de Tequila La Feria Nacional del Tequila va del 30 de noviembre al 12 de diciembre, con exposición de los fabricantes, charrería, carros alegóricos, serenatas con mariachi y fuegos pirotécnicos, y coincide con las fiestas patronales de la Purísima Concepción el 8 de diciembre y de la Virgen de Guadalupe el 12. El 24 y 29 de junio las familias salen al campo a celebrar el día de los cantaritos. ## Historia Antes de la llegada de los españoles, el asentamiento principal de la zona no estaba en el sitio actual sino en un lugar llamado Teochtinchán. Cuando Cristóbal de Oñate incorporó la región a la Nueva Galicia en 1530, los habitantes fortificaron su cerro, pero pronto decidieron rendirse en paz. Ese mismo año los franciscanos, encabezados por fray Juan Calero, fundaron Santiago de Tequila y bajaron familias del cerro. La calma duró poco: en la rebelión de 1541 que sacudió la Nueva Galicia, Calero murió cuando subió al cerro a tratar de apaciguar a los sublevados. La gente de aquí fermentaba desde antes el corazón del agave. En 1600 Pedro Sánchez de Tagle montó la primera destilería y empezó a sembrar agave en gran escala, el inicio de la industria que define al pueblo. Tras la independencia, en 1824 Tequila fue nombrada cabecera de uno de los departamentos originales de Jalisco y recibió el título de villa. En 1874 se le dio el rango de ciudad, en reconocimiento a los vecinos que un año antes rechazaron a las fuerzas de Manuel Lozada. De ese siglo son la Quinta Sauza y la destilería La Perseverancia, construida en 1873. ## Cuándo ir a Tequila: clima mes a mes | Mes | Máxima promedio | Mínima promedio | Lluvia | | --- | --- | --- | --- | | Enero | 26 °C | 11 °C | 9 mm | | Febrero | 28 °C | 11 °C | 19 mm | | Marzo | 32 °C | 13 °C | 0 mm | | Abril | 34 °C | 14 °C | 1 mm | | Mayo | 35 °C | 16 °C | 2 mm | | Junio | 33 °C | 18 °C | 96 mm | | Julio | 29 °C | 18 °C | 223 mm | | Agosto | 29 °C | 18 °C | 204 mm | | Septiembre | 29 °C | 18 °C | 145 mm | | Octubre | 29 °C | 16 °C | 42 mm | | Noviembre | 29 °C | 14 °C | 10 mm | | Diciembre | 27 °C | 12 °C | 13 mm | ## Alrededor de Tequila - [Cascada Los Azules](https://puebloteca.com/es/tequila/cascada-los-azules) (Cascada, a 2 km): Pozas y caídas de agua azul verdosa en la barranca al norte del pueblo; se llega caminando entre agave, mango y café. Ve con guía local. - [Volcán de Tequila](https://puebloteca.com/es/tequila/volcan-de-tequila) (Montaña, a 11 km): El volcán apagado detrás del pueblo, de unos 2,900 m, con una aguja de roca llamada La Tetilla en su cráter y un camino empedrado. - [Amatitán](https://puebloteca.com/es/tequila/amatitan) (Pueblo, a 13 km): El vecino de Tequila en el valle agavero, sede de Casa Herradura en la Hacienda San José del Refugio, que hace tequila desde 1870. - [Magdalena](https://puebloteca.com/es/tequila/magdalena-jalisco) (Pueblo, a 15 km): El pueblo del ópalo, a 20 minutos al poniente: visita una mina a cielo abierto, ve cómo se cortan las piedras y conoce su museo. - [Tequila Cascahuín](https://puebloteca.com/es/tequila/tequila-cascahuin) (Sitio de interés, a 19 km): Una destilería familiar en El Arenal que hace tequila a la manera tradicional, con hornos de mampostería y tahona; visitas con reservación. - [Guachimontones](https://puebloteca.com/es/tequila/guachimontones) (Zona arqueológica, a 21 km): Pirámides circulares escalonadas sobre Teuchitlán, de hace unos 2,000 años, de la tradición Teuchitlán; parte del paisaje agavero de la UNESCO. - [Presa La Vega](https://puebloteca.com/es/tequila/presa-la-vega) (Lago, a 27 km): La presa a los pies de los Guachimontones, con restaurantes famosos por sus ancas de rana y pescado; paseos en lancha y kayak. --- Texto © Puebloteca, todos los derechos reservados: puedes citar fragmentos breves con un enlace a https://puebloteca.com/es/tequila, pero no republicar el texto ni usarlo para entrenar modelos. 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