Coatepec Harinas

Coatepec Harinas sube por las faldas del sur del Nevado de Toluca, al noroeste de Ixtapan de la Sal: un pueblo de casas blancas con techos de teja a dos aguas, rodeado de huertas, aguacatales e invernaderos. El gobierno del Estado de México lo nombró Pueblo con Encanto, su distintivo para los pueblos con patrimonio que vale la pena conocer.

Coatepec significa "cerro de las serpientes" en náhuatl, y la zona estuvo habitada por matlatzincas siglos antes de la llegada de los españoles. Lo de "Harinas" se agregó en el siglo XIX, cuando las haciendas del lugar eran famosas por moler harina de trigo de muy buena calidad. Hoy la economía vive del campo: durazno y otras frutas, aguacate y flores, gracias a los ríos y manantiales que bajan del volcán.

Es un lugar para ir sin prisa más que para tachar atractivos. Camina por el centro y su Templo del Señor del Calvario, del siglo XVII; busca las prendas de lana de colores que hacen los tejedores del pueblo, y si vienes a finales del verano, prueba el pepeto, el platillo típico, hecho con chilacayote, elote, frijol y epazote, muchas veces con carne de cerdo, que se acostumbra en torno a la fiesta de la Asunción en agosto.