Ensenada

Ensenada es una ciudad portuaria en la Bahía de Todos Santos, en la costa del Pacífico de Baja California, a unos 100 km al sur de la frontera con Estados Unidos y más o menos una hora y media por carretera de Tijuana. El censo de 2020 contó 330,652 habitantes en la ciudad, la tercera más grande del estado, y unos 443,800 en el municipio. Es un pueblo trabajador de barcos pesqueros, enlatadoras y un puerto de aguas profundas, con un malecón tranquilo que recibe visitantes de San Diego y Los Ángeles los fines de semana y cruceristas en viajes cortos desde el sur de California.

Cabrillo llegó a la bahía en 1542 y Vizcaíno le dio su nombre actual, Ensenada de Todos Santos, en 1602; el primer colono, José Manuel Ruiz, recibió terreno en 1804. El pueblo creció después del auge minero de Real del Castillo en 1873, que la volvió puerto de entrada de mercancías, y en 1882 fue capital del distrito norte del territorio, papel que conservó hasta que la sede pasó a Mexicali en 1915. Durante la Ley Seca de Estados Unidos fue destino de fin de semana para estadounidenses y canadienses, la época del Hotel Riviera del Pacífico, hotel y casino de los años treinta que hoy es centro cultural y museo.

Muchos vienen por la comida. El Mercado de Mariscos, también llamado Mercado Negro, está cerca del puerto, en el extremo norte del malecón, y vende pescado y mariscos a familias y restaurantes; los puestos de alrededor fríen tacos de pescado con capeado y salsas al momento. Tacos Fenix, abierto desde 1970, es de los más conocidos; La Guerrerense, el puesto de Sabina Bandera en la avenida López Mateos, es famoso por su ceviche y sus tostadas. La Cantina Hussong's, de 1892 y todavía en su edificio original, dice ser el lugar donde se inventó la margarita en los años cuarenta, algo que se disputa en otras partes de México. La cocina baja-med de la región mezcla ideas mexicanas, mediterráneas y asiáticas con mariscos locales.

Ensenada es también la puerta al Valle de Guadalupe, la zona vinícola a unos 30 km tierra adentro que produce la mayor parte del vino de México, y a La Bufadora, el chorro de agua de punta Banda, al sur. En invierno pasan ballenas grises frente a la costa, con paseos de avistamiento más o menos de noviembre a abril. El clima es templado y seco, con lluvias sobre todo de noviembre a febrero y el calor mayor en verano y principios de otoño.