San Jerónimo Coyula

Coyula viene del náhuatl coyolli, cascabel, más la partícula de abundancia tla: el lugar donde sobran los cascabeles. El otro medio nombre lo pone su patrono, san Jerónimo de Estridón. Con 7,750 habitantes contados en 2020, es una de las localidades grandes del municipio de Atlixco; se asienta a 1,947 metros de altura, apenas a 9 km de la ciudad de Atlixco y a unos 36 km en línea recta de la capital poblana.

El municipio, de 293 km², queda partido por la curva de nivel de los 2,000 metros: arriba, el valle de Puebla; abajo, el valle de Atlixco, que baja desde las faldas meridionales de la Sierra Nevada. El terreno sube suave hacia el noroeste, como estribación del Iztaccíhuatl, y desciende hasta unos 1,700 metros en el sur. Por aquí corren el Nexapa, La Leona y El Cuescomate, todos de la cuenca del Balsas. Hay climas que van de templado a semicálido, con 10 a 20 °C y entre 900 y 1,300 mm de lluvia al año, una combinación que explica la fama de la zona.

Esa fama es agrícola y floral. Siete de cada diez hectáreas del municipio se cultivan: maíz, trigo, frijol, amaranto y cacahuate, hortalizas como jitomate, chile verde y lechuga, y frutales de guayaba, chirimoya, granada y durazno; el aguacate, criollo o injertado, es el más celebrado. Los viveros producen gladiola, crisantemo y orquídeas. En la cocina atlixquense mandan el consomé, la cecina, los tamales de comino y la jeripa, un dulce rosado de harina de arroz, leche y yema servido en cazuela de barro con ajonjolí. Los artesanos hacen barro natural y policromado, velas y camisas bordadas.