Tequila

Historia

Antes de la llegada de los españoles, el asentamiento principal de la zona no estaba en el sitio actual sino en un lugar llamado Teochtinchán. Cuando Cristóbal de Oñate incorporó la región a la Nueva Galicia en 1530, los habitantes fortificaron su cerro, pero pronto decidieron rendirse en paz. Ese mismo año los franciscanos, encabezados por fray Juan Calero, fundaron Santiago de Tequila y bajaron familias del cerro. La calma duró poco: en la rebelión de 1541 que sacudió la Nueva Galicia, Calero murió cuando subió al cerro a tratar de apaciguar a los sublevados.

La gente de aquí fermentaba desde antes el corazón del agave. En 1600 Pedro Sánchez de Tagle montó la primera destilería y empezó a sembrar agave en gran escala, el inicio de la industria que define al pueblo.

Tras la independencia, en 1824 Tequila fue nombrada cabecera de uno de los departamentos originales de Jalisco y recibió el título de villa. En 1874 se le dio el rango de ciudad, en reconocimiento a los vecinos que un año antes rechazaron a las fuerzas de Manuel Lozada. De ese siglo son la Quinta Sauza y la destilería La Perseverancia, construida en 1873.