Pueblo A 32 km al sureste de Zempoala
La llamada capital del pulque, rodeada de magueyales y viejas haciendas que puedes visitar con reservación, como Chimalpa.
Apan es el pueblo que le dio nombre a los Llanos de Apan, la planicie alta y ventosa del sureste de Hidalgo que durante siglos abasteció de pulque a la Ciudad de México. Aquí todavía le dicen la capital del pulque, y la bebida está en todas partes: en las pulquerías del centro, natural o curado con frutas, avena, nueces y hasta apio o jitomate, y en los magueyales que llegan hasta el horizonte.
El corazón del pueblo es el jardín central y la parroquia de la Asunción, un buen ejemplo del barroco mexicano, con el mercado y los puestos de comida muy cerca. La cocina de Apan es motivo suficiente para venir: barbacoa, las enchiladas apanenses, quesos y, en temporada, escamoles y otros insectos del maguey. Cada año el pueblo celebra la feria del maguey, la cebada y el pulque.
Alrededor de Apan están algunas de las haciendas pulqueras más famosas de los llanos. Varias abren al público con reservación: la Hacienda Chimalpa ofrece recorridos guiados por su tinacal, sus salones históricos y jardines, con comida y hospedaje, y la Hacienda Zotoluca, fundada en la década de 1570 y restaurada en 2015, suma catas de pulque y miel, paseos a caballo y hasta vuelos en globo.
Qué ver y hacer
Pasea por el jardín central y conoce la parroquia barroca de la Asunción.
Prueba pulque natural y curado en una pulquería tradicional.
Come barbacoa y enchiladas apanenses en el mercado.
Reserva un recorrido por una hacienda pulquera como Chimalpa o Zotoluca.
Si te toca la feria del maguey, la cebada y el pulque, súmate a la fiesta.
Cómo llegar
Apan está a unos 38 kilómetros al sureste de Zempoala, más o menos a 40 minutos en coche pasando por Ciudad Sahagún. Hay camiones regionales que conectan Apan con Pachuca, Ciudad Sahagún y la Ciudad de México. Las haciendas están fuera del pueblo y solo abren con reservación, así que organiza tu visita con tiempo.
A 32 km al sureste de Zempoala
Cómo llegar desde Zempoala en Google Maps
Las distancias son en línea recta; por carretera suele ser más.
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Fotos
Clima fresco
Apan comparte el clima de Zempoala, a 32 km. Los mejores meses para ir son Ene, Feb, Nov, Dic.
Hospédate en Zempoala
Apan queda a un paso de Zempoala, un Pueblo Mágico con hospedaje, comida y mucho más que ver.
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Ubicación de OpenStreetMap. Texto de Puebloteca.