Zapotiltic

Zapotiltic es la cabecera del municipio del mismo nombre, en el sur de Jalisco, a unos 1,300 metros de altitud. En el censo de 2020 la localidad tenía 27,260 habitantes y el municipio 33,713. El nombre viene del náhuatl y se interpreta como "lugar de zapotes negros". Antes de la conquista estuvo bajo el cacique Tlamazollan y sus habitantes participaron en la llamada Guerra del Salitre; en la Colonia quedó en la Provincia de Ávalos y fue paso de mercancías entre Colima y la costa. La iglesia local se construyó en 1629. En 1936 ocurrió un episodio violento cuando el Palacio Municipal fue tomado por orden del gobierno estatal y murieron el presidente municipal Cayetano Vega y su hermano.

La economía combina maíz, sorgo, jícama y caña con cal, cemento y marmolina; hay una planta de Cementos Tolteca, hoy parte de Cemex. Entre lo que ver están la parroquia del Señor del Perdón, el jardín principal, el Acueducto, el Torreón, la exhacienda de Huescalapa con sus portales y la Hacienda del Rincón, antiguo ingenio azucarero. Hay balnearios de aguas termales en Agua Caliente y El Cortijo, el parque El Salvial, conocido como Parque de las Piedras, y la presa del Calaque, en la sierra del Tigre, para ecoturismo. El ciclismo de montaña es muy popular.

Las fiestas de mayo son las más importantes: empiezan 28 días después del Domingo de Resurrección, duran trece días y llevan peregrinaciones al templo del Señor del Perdón; incluyen charrería, peleas de gallos y un desfile de carros alegóricos. El 15 de septiembre se baja de El Lindero y El Pueblito la Bajada de los Arbolitos. Se come birria de chivo, y de dulces cacahuates garapiñados y palanqueta de nuez; el ponche de granada es la bebida típica.