San Gregorio Zacapechpan

Zacapechpan viene del náhuatl zacapechtli, «heno», y pan, «lugar»: «sobre el heno». El San Gregorio del nombre es el santo patrono del pueblo. Con 6,699 habitantes en 2020 es la tercera localidad del municipio de San Pedro Cholula, después de la cabecera Cholula de Rivadavia (102,260) y de Santiago Momoxpan (20,283).

Los censos muestran un salto muy marcado. En 1900 vivían aquí 457 personas, en 1950 eran 1,096 y en 1980, 3,107. En 1990 se contaron 6,694, y desde entonces la cifra se ha mantenido alrededor de las seis o siete mil: 5,919 en 2000, 6,959 en 2010 y 6,699 en 2020. Es un crecimiento que acompaña al de la zona metropolitana de Puebla, a unos 16 km.

El municipio presume de un campo muy productivo gracias a la tierra fértil y al riego durante todo el año. Se cultivan flores, como la flor de muerto, la flor de nube y distintos crisantemos, y hortalizas como cebolla cambray, cilantro, rábano, espinaca y brócoli, que se venden sobre todo en la Central de Abastos de la Ciudad de México. En las tierras de temporal se siembran frijol y maíz criollo. Es una de las juntas auxiliares del municipio, que se mantiene a pocos minutos de las vías que llevan a Puebla.