Vinata Los Osuna

La Vinata Los Osuna es una destilería de agave en la zona rural del municipio de Mazatlán, a unos 3 km al sur del viejo pueblo de La Noria y a cerca de 35 km del puerto. En Sinaloa, vinata es el nombre tradicional de los ranchos donde se elabora destilado de agave, y Los Osuna, que en los mapas aparece simplemente como "La Vinata", está entre lomas al pie de la Sierra Madre Occidental, rodeada de los campos de agave que usa. Es una de las paradas clásicas de las excursiones desde Mazatlán al campo, junto con los talleres de talabartería y el tianguis dominical de La Noria.

En esta parte de Sinaloa se destila agave desde el siglo XIX, y Los Osuna lleva más de un siglo trabajando, lo que la hace una de las pocas vinatas de los alrededores de Mazatlán que siguen produciendo. Su destilado tiene buena fama y ha ganado premios a nivel nacional. La línea incluye los clásicos blanco, reposado y añejo, además de licores más ligeros y de menor graduación para coctelería, con sabores como vainilla, coco, limón o canela. Las plantas tardan siete u ocho años en crecer antes de la jima, la cosecha en la que se cortan las pencas y el corazón, la piña, se lleva a la destilería.

La visita es un recorrido guiado por las instalaciones que sigue el destilado desde el campo por sus cinco etapas: preparación del agave, extracción de los azúcares de las piñas, fermentación, destilación y maduración. En 2025 el recorrido con degustación costaba 100 pesos. Termina con una cata de los distintos productos. Muchos llegan en excursiones organizadas desde Mazatlán que combinan la vinata con La Noria, paseos en cuatrimoto o tirolesas cercanas; si vas por tu cuenta, encaja muy bien con comer y caminar un rato por La Noria.