Tamiahua

Tamiahua es un pueblo pescador y cabecera municipal en la costa norte de Veracruz, en el extremo sur de la laguna de Tamiahua, apenas unos metros sobre el nivel del mar. La localidad tenía 4,908 habitantes en el censo de 2020. La laguna es una albufera larga y poco profunda, de unos 85 km de largo y alrededor de 1,400 km², separada del golfo de México por una larga barra de arena que sobresale en Cabo Rojo; la mitad de sus orillas tiene manglar y se comunica con el mar un poco al sur del pueblo, en Corazones. El nombre se explica desde el náhuatl, "tierra de las flores de maíz", o desde el huasteco, "lugar de mucha agua".

Tamiahua fue declarada villa en 1830 y pasó al estado de Veracruz en 1853; en 1861 Benito Juárez decretó un canal por la laguna para unir Tuxpan con Tampico. La pesca ha sido siempre el corazón del pueblo. En la laguna viven unas 40 especies de peces, además de camarón, jaiba, almeja y sobre todo ostión: entre 1970 y 1981 Tamiahua llegó a producir en promedio hasta el 65 por ciento del volumen nacional de ostión, y su pesca ha sido por décadas la primera fuente de ingresos de las cooperativas. Tierra adentro se siembra maíz, frijol, chile verde y naranja.

Los visitantes vienen sobre todo a comer y a salir al agua. Desde los embarcaderos del pueblo salen lanchas por los esteros y manglares, entre las estacas de las trampas de pesca, hasta la Barra de Corazones, una playa de arena fina en mar abierto, o a las islas de la laguna como El Ídolo, Pájaros y Juan A. Ramírez, la más grande; a Isla del Toro solo se entra con permiso de la Marina. Tamiahua es además el puerto más cercano a Isla Lobos y su arrecife, a unas 18 millas náuticas. En el centro del pueblo está la iglesia de Santiago Apóstol el Pescador, y en la mesa hay que buscar el platillo tamiahuero de mariscos variados, los ostiones a la pimienta, los camarones rellenos y el huatape, caldo de mariscos espesado con masa de maíz.